Espresso merupakan kopi pekat yang disajikan dalam porsi kecil dan kuat, Selain itu Espresso dapat digunakan sebagai bahan dasar untuk banyak minuman kopi. Espresso terbuat dari biji yang sama dengan kopi tetapi lebih kuat, lebih tebal, dan lebih tinggi kafein. Namun, karena espresso biasanya disajikan dalam porsi yang lebih kecil daripada kopi, kopi memiliki lebih sedikit kafein per porsi.
Apa Itu Espresso?
Espresso (ess-PRESS-oh) adalah bentuk kopi pekat penuh rasa yang disajikan dalam “shot”. Espresso dibuat dengan memaksa air panas bertekanan melalui biji kopi yang digiling sangat halus menggunakan mesin espresso. Hasilnya adalah cairan yang lebih kuat dari kopi dengan “crema”, busa cokelat yang terbentuk ketika gelembung udara bergabung dengan minyak larut dari kopi bubuk halus dan berada di atas espresso yang ditarik dengan benar. Crema menambah rasa yang kaya dan sisa rasa espresso.
Espresso dibuat menggunakan tanaman yang sama persis dengan kopi, dan ditanam, diproses, dan dipanggang dengan cara yang sama. Berbagai jenis kopi dan metode roasting apa pun dapat digunakan untuk membuat espresso. Perbedaan antara kopi dan espresso adalah pada penggilingan dan perlakuan bijinya. Biji kopi digiling dengan konsistensi yang lebih halus daripada kopi dan dikemas dengan kuat sebelum air panas dialirkan menggunakan mesin espresso. Ini menghasilkan segelas espresso, yang dapat dinikmati apa adanya atau digunakan untuk membuat berbagai jenis minuman kopi espresso based termasuk cappuccino atau Americano.
Espresso memiliki semua rasa kopi yang sama tetapi diperkuat—pahit, sedikit manis, asam, bakar. Profil rasa yang tepat akan bervariasi tergantung pada biji kopi sangrai. Teksturnya lebih kental dan creamy dibandingkan kopi.
Espresso sangat disukai di negara asalnya Italia, dimana espresso sering disajikan dalam keadaan fresh dari mesin, tanpa ditambahkan gula dan susu. Espresso shot disajikan dalam cangkir espresso yang dibuat khusus, yang disebut cangkir demitasse. The one-ounce shots are a quick and intense pick-me-up. Espresso juga dapat disajikan sebagai double shot. Beberapa kedai kopi hanya menyajikan double shot, atau doppio, untuk membantu menjaga kualitas tetap konsisten. Espresso juga bisa dibuat lungo atau ‘panjang’ menggunakan jumlah kopi yang sama tetapi jumlah airnya dua kali lipat. Espresso dapat diminum sepanjang hari, tetapi sangat populer disajikan saat pagi hari dan setalah makan.
